MENU

Bas Cloo 2022-08-26 105104

Waarom groene algen: twee inspiratiefilms 

APRIL 2021 – Om productontwikkelaars beter te inspireren is er de afgelopen maanden samengewerkt met twee chefs om het gebruik van algen in voeding naar voren te brengen. Bas (Cloo & Leyn) en Joris (de groentechef) hebben vanuit het voedselbos in Doorn gewerkt om de eigenschappen van algen naar boven te halen. De opdracht was niet om na te denken over recepten, maar om de technische functionaliteit en het gedrag van algen in voedsel.