Vanaf september 2022 maakt Phycom deel uit van het prestigieuze consortium Sustainable Production Chains For Cellular Proteins, gefinancierd door Topsector Agri & Food, en geleid door NIZO.
Het vierjarige project richt zich op het ontwikkelen van veilige en milieuvriendelijke alternatieven voor voedingseiwitten, waarbij gebruik wordt gemaakt van cellulaire grondstoffen zoals gisten, bacteriën, schimmels en microalgen.
Cellulair eiwitproject
Het project moet de komende jaren inzicht geven in hoe microbiële biomassa, en/of fracties daarvan, als eiwitrijke ingrediënten in voedsel kunnen worden gebruikt. Met belangrijke industrie- en kennispartners we onderzoeken het potentieel van cellulaire eiwitten voor de ontwikkeling van nieuwe producten.
Phycom draagt bij aan het project door meerdere microalgenstammen met een 40%-eiwitgehalte te leveren aan de verschillende partners binnen het project. Onze bijdrage zal zorgen voor een grotere diversiteit aan beschikbare algensoorten voor onze partners terwijl zij het potentieel van algen in de voedingsindustrie blijven onderzoeken. We zullen cellulaire eiwitten testen in zuivel- en vleesanalogen, twee van de grootste markten voor nieuwe eiwitten. Deze voedingsproducten interesseren de gezondheidsbewuste consument en de wereldbevolking. Door een groeiend tekort aan dierlijke eiwitten en een toenemende vraag naar gezondere voedingskeuzes zijn deze vervangers populair in de voedingsindustrie.
Eencellig succes
Wordt het project een succes? Ja! We hebben meer en betere informatie nodig om consumenten te overtuigen betere voedselkeuzes te maken. Dit project zal laten zien hoe goede voedingsproducten kunnen worden gemaakt van eencellige organismen en zal de productie van nieuwe innovatieve voedingsvoedingsmiddelen voor de toekomst stimuleren.
Partners
In dit project werken we samen met voedselproducenten om onze planeet te beschermen, gezonder voedsel te produceren en voedseltekorten frontaal aan te pakken. Dit project wordt uitgevoerd in nauwe samenwerking met deze partners:
