Sportcentrum Papendal

Sportcentrum Papendal

 

Sportcentrum Papendal en Phycom hebben fruitsappen en andere voedingsproducten ontwikkeld met microalgen als aanvullende voedingsingrediënt. Samen hebben ze een aantal succesvolle recepturen ontwikkeld.

Sportcentrum Papendal is sinds de jaren 70 het grootste topsport- en trainingscentrum van Nederland. Tegenwoordig maken ruim 400 topsporters dagelijks gebruik van de topfaciliteiten. Met name in de afgelopen tien jaar heeft het Sportcentrum Papendal een flinke ontwikkeling doorgemaakt. Hierbij staan ook de onderwerpen Voeding en Innovatie centraal. Door de innovatieve ontwikkeling van voedingsproducten, is de samenwerking met Phycom ontstaan.

Vanuit de optiek van de dagelijkse inname van voldoende micronutriënten, is het vanuit het Topsportrestaurant en de afdeling Science & Innovation relevant om het gebruik van microalgen als ingrediënt in (sport)voedingsproducten te onderzoeken. In het kader van SportinnovatorNL (www.sportinnovator.nl) en het samenwerkingsverband Eat2Move (www.eat2move.nl), dé innovatie-hub voor voeding en sport, is een ontwikkeltraject gestart.

Het Topsportrestaurant wil voldoende en diverse bronnen van micro- en macronutriënten aanbieden. In samenwerking met Phycom zijn nieuwe producten en recepturen ontwikkeld, bijvoorbeeld de algen-bevattende sappen. Hierbij is met name gekeken naar bepaalde micronutriënten, zoals B-vitamines, D-vitamines, mineralen en ook macronutriënten als oliën en eiwitten.

Jeroen Wouters, Innovatie-manager Sport en Voeding, Sportcentrum Papendal: “Er is nog een wereld te winnen in de ontwikkeling van voedingsmiddelen op maat voor sporters: dat smaakt naar meer!”

Curious? Contact us for more information