Veelgestelde vragen

Alle informatie die u nodig heeft over algen en Phycom

Vragen over algen

Wat is het verschil tussen Macroalgae en Microalgae?

De term “algen” omvat zowel macro- als microalgen. Macroalgen – in de volksmond zeewier genoemd – kan met het blote oog worden waargenomen. Voorbeelden zijn nori (sushi sheets), zeesla en kelp. Microalgen zijn eencellige organismen tot 50 micrometer groot en dus niet of nauwelijks zichtbaar voor het blote oog. Er zijn veel verschillende soorten microalgen, waarvan Chlorella en Spirulina de bekendste zijn

Zijn microalgen nieuw voedsel?

Bekende microalgen zoals Chlorella en Spirulina hebben een geschiedenis van veilig gebruik als toepassing in voedsel voor menselijke consumptie. Dit betekent dat de Novel Food-wetgeving het gebruik van deze algen in voedingsmiddelen niet uitsluit.

Zijn de microalgen biologisch gecertificeerd?

Nee.

In de biologische productie zijn slechts een beperkt aantal mineralen toegestaan t.b.v biologische producten. Wanneer een algenproducent mineralen gebruikt die niet op die lijst staan, kan hij het product niet certificeren als biologisch geteeld. Op dit moment gebruikt Phycom geïsoleerde mineralen, waarvan de voedselveiligheid is gegarandeerd.

Lees hier het volledige artikel

Bestralen jullie de microalgen?

Conform richtlijn 1999/2/EG en 1999/3/EC worden microalgen (producten) niet behandeld met ioniserende straling.

Bevatten Microalgen vitamine B12?

Sommige algenproducten beweren vitamine B12 te bevatten. Natuurlijke Vitamine B12 komt alleen voor in dierlijke producten zoals melk, melkproducten, vlees, vleesproducten, vis en eieren. Een complicerende factor is dat er enig anekdotisch bewijs is dat er effectieve B12 in algenproducten lijkt te zitten, bijvoorbeeld nori (een zeewiervariant). Maar de verklaring hiervoor is tamelijk prozaïsch: bij het oogsten van het zeewier worden kleine zeedieren (vis en schaaldieren) gevangen. Vandaar de vitamine B12.

Het Phycom-teeltsysteem is zodanig opgezet dat er geen vervuiling optreedt.

De kleine hoeveelheid vitamine B12 in algen heeft geen functie bij mensen of dieren, daarom staat het niet op onze specificaties.

Bevatten algen allergenen?

Phycom implementeerde en ontving certificering voor het volledig geïntegreerde kwaliteitssysteem FSSC22000 en GMP +, inclusief leveranciersverklaringen en audits om de niet-allergenestatus van alle grondstoffen te beheren. Phycom gebruikt geen of verkoopt geen (onbewerkt) materiaal dat bekende allergenen bevat. Ter plaatse worden geen grondstoffen opgeslagen die afkomstig zijn van bekende allergenen. Daarom bevatten de algenproducten van Phycom geen bekende allergenen.

Bevatten microalgen Genetisch Gemodificeerde Organismen (GGO)?

De producten worden niet vervaardigd uit grondstoffen die afkomstig zijn van genetisch gemodificeerde organismen. Ter plaatse worden geen grondstoffen opgeslagen die afkomstig zijn van genetisch gemodificeerde organismen.

Phycom implementeerde en ontving certificering voor het volledig geïntegreerde kwaliteitssysteem FSSC22000 en GMP+, inclusief leveranciersverklaringen en audits om de niet-GGO-status van alle grondstoffen te beheren.

Bevatten algen PAK's?

Polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK’s) en polycyclische aromaten kunnen ontstaan ​​wanneer producten worden verwarmd tot boven 180° Celsius. Tijdens het productieproces overschrijden de algen nooit de temperatuur van 140° Celsius. Daarom komen polycyclische aromatische koolwaterstoffen niet voor in Phycom-producten en vormen ze geen risico’s.

Bevatten uw producten jodium?

Het is een bekende praktijk dat hoge concentraties jodium worden toegevoegd aan algenculturen om overmatige groei van bacteriën en andere verontreinigingen te voorkomen. Hoge niveaus van jodium worden getoond in de eindproducten van dergelijke bronnen. Het Phycom-systeem is zodanig opgezet dat er geen vervuiling optreedt. Er wordt geen jodium toegevoegd. De microalgen producten van Phycom bevatten nagenoeg geen jodium.

Is uw product koosjer?

Nee, we hebben geen Koosjer-certificaat. De algenproducten bevatten echter geen enkel ingrediënt van dierlijke oorsprong en bevatten geen ethanol of andere alcoholen. Apparatuur wordt uitsluitend gebruikt bij de kweek en productie van algenproducten en wordt niet gebruikt voor andere producten of ingrediënten. Tijdens het productieproces wordt geen ingrediënt van dierlijke oorsprong gebruikt. De producten komen ook niet in contact met dierlijke of alcoholische producten tijdens opslag en transport.

Is uw product Halal?

Nee, we hebben geen Halal-certificaat. De algenproducten bevatten echter geen enkel ingrediënt van dierlijke oorsprong en bevatten geen ethanol of andere alcoholen. Apparatuur wordt uitsluitend gebruikt bij de kweek en productie van algenproducten en wordt niet gebruikt voor andere producten of ingrediënten. Tijdens het productieproces wordt geen ingrediënt van dierlijke oorsprong gebruikt. De producten komen ook niet in contact met dierlijke of alcoholische producten tijdens opslag en transport.

Wat is Umami?

Umami werd voor het eerst wetenschappelijk geïdentificeerd in 1908 door Kikunae Ikeda. Umami (van Japans: う ま 味) smaak is een van de vijf basissmaken. Het is beschreven als hartig en is kenmerkend voor bouillon en gekookt vlees.

Mensen proeven umami via smaakreceptoren die typisch reageren op glutamaat, dat veel voorkomt in vleesbouillons en gefermenteerde producten en vaak worden toegevoegd aan bepaalde voedingsmiddelen in de vorm van mononatriumglutamaat (MSG). Omdat umami zijn eigen receptoren heeft en niet voortkomt uit een combinatie van de traditioneel erkende smaakreceptoren, beschouwen wetenschappers umami nu als een aparte smaak.

Vragen over Phycom

Deelt Phycom kwaliteitsdocumenten met derden?

Phycom staat geen toegang toe tot kwaliteitsdocumentatie en productielocatie en geeft geen andere informatie over hun kweeksysteem vrij zonder absolute noodzaak en een ondertekende geheimhoudingsverklaring. Specifieke kwaliteitsdocumentatie is beschikbaar indien nodig. De FSSC22000-certificering heeft betrekking op alle genoemde voedselveiligheidskwesties.

Heeft u een HACCP en/of Equivalent Food Safety Quality System (EFSQS) -programma?

Ja, het valt onder de reikwijdte van FSSC22000.

Stel zelf een vraag

Deze site wordt beveiligd met reCAPTCHA en de Google Privacy Policy en Servicevoorwaarden zijn van toepassing.

Curious? Contact us for more information