Samenwerking sportcentrum Papendal & Phycom

10-02-2017

In het Topsportrestaurant van Sportcentrum Papendal is op 18 september de officiële ontwikkeling van het Essentials™ fruitsap bezegeld. Directeuren Jochem Schellens (Sportcentrum Papendal) en Erwin Houtzager (Phycom) tekenden hiervoor een samenwerkingsovereenkomst.

Essentials™ fruitsap is een serie van drie koelverse groente-fruit-algensappen met ieder een andere focus op nutritioneel vlak. De fruitsappen zijn ontwikkeld door Sportcentrum Papendal, binnen de activiteiten van Eat2Move, dé innovatie-hub voor voeding en bewegen. In het Topsportrestaurant zijn de sappen beoordeeld en beproefd op smaak, textuur en functie. De gemene deler is dat de recepturen allemaal algen bevatten.

Dit fruitsap is een voorbeeld van het gebruik van algen als ingrediënt in voedingsmiddelen, waarmee de ontwikkeling van algenbevattende producten worden gestimuleerd. Het draagt bij om het gebruik van algen transparant, aanvaard en geaccepteerd te maken bij een groot publiek. De partijen kijken uit naar de verdere ontwikkeling van deze sappen op commerciële schaal. Daarnaast zal er onderzoek blijven plaatsvinden in relatie tot de nutritionele aspecten van algen.

De algen worden gekweekt in Nijkerk door Phycom, specialist in grootschalige productie van voedselveilige hoogwaardige microalgen als voeding voor mens en dier. “Om de acceptatie van algen als voedingsingrediënt te vergroten, moeten we de industrie prikkelen met innovatieve ontwikkelingen. Met dit fruitsap onder ons Essentials™-merk geven we algen een eigen gezicht en krijgt de microalg het podium dat ze verdient.”, aldus Houtzager oprichter en directeur van Phycom.

​Directeur Schellens; “We zijn continue op zoek naar nieuwe innovaties als het gaat om gezonde en functionele voeding voor onze topsporters, maar ook voor de maatschappij. De toepassing van algen, met waardevolle voedingsstoffen, is hier een voorbeeld van. We kijken ernaar uit om een bredere doelgroep kennis te laten maken met algen.”

Curious? Contact us for more information