Noedels en pasta
Phycom helpt u graag om noedels en pasta te ontwikkelen met microalgen. In noedels en pasta-producten worden steeds meer alternatieve grondstoffen toegepast. Ook wordt steeds meer gevarieerd met de kleur. Microalgen geven noedels en pasta een natuurlijke groene kleur en een bijzondere ‘umami’ smaak. Microalgen van Phycom hebben een consistente kwaliteit en een superieure zuiverheid.
Voordelen van microalgen in noedels en pasta
- Kleur: Een mooie en natuurlijke groene kleur.
- Smaak: De ‘umami’-smaak is in de professionele keuken al gemeengoed als vijfde allesomvattende smaak.
- Essentiële voedingsstoffen: Bron van eiwitten, vetzuren en antioxidanten.
- Asian-touch: Populair in de Aziatische keuken
Producten
Chlorella vulgaris
- Fijne, intens groene natuurlijke kleurstof
- Lichte umami-smaak
- Compositie: 14% vetzuren, 32% vezels, 22% eiwitten (bevat 18% essentiële aminozuren).
Chlorella sorokiniana
- Donkergroene natuurlijke kleurstof
- Kenmerkende umami-smaak
- Compositie: 14% vetzuren, 14% vezels, 40% eiwitten (bevat 15% essentiële aminozuren).
Golden Chlorella®
- Natuurlijk goudgeel van kleur
- Zoete, bijna maïsachtige smaak
- Samenstelling: 11% vetzuren, 9% vezels, 31,6% eiwit
Productvormen
Algenvlokken
- Verpakking 15 kilogram in zak-in-doos, tot maximaal 750 kg per pallet
- Maximaal 2 jaar houdbaar
- Brosse vlokken van verschillende groottes en diktes
- Geschikt voor gemêleerde kleuring in deegproducten
Algenpoeder
- Verpakking 25 kilogram per zak, tot maximaal 1 ton per pallet
- Maximaal 2 jaar houdbaar
- Fijn poeder en gemakkelijk te mengen
- Geschikt voor alle deegproducten
Algenpasta
- Verpakking 1m3 IBC, tot maximaal 800 kg per IBC
- Maximaal 24 uur houdbaar
- Gemakkelijk oplosbaar
- Zeer geschikt voor direct gebruik in energieshots of boosters
Algenpellets (IQF)
- Verpakking 10 kg in zak-in-doos, tot maximaal 640 kg per pallet
- Maximaal 2 jaar houdbaar
- Ontdooid goed oplosbaar en verwerkbaar
- Geschikt voor voeding en diervoeding
Ontdek de mogelijkheden voor úw product
Wilt u weten wat Phycom voor uw product kan betekenen? Phycom zet graag haar ervaring in, om samen met u innovatieve producttoepassingen met microalgen te vinden.
Curious? Contact us for more information